DÎNERS ET ÉVÉNEMENTS !

Dimanche 22 février

BRUNCH 6 mains avec Yuko & Makiko @saveurs_du_japon et Jennifer de Vivant.

Deux services :

10h ou 10h30 / 12h30 ou 13h
📍11 rue Marx Dormoy, 38000 Grenoble

💌 Réservations par mail vegetal.vivant@gmail.com

LA CARTE

🥕 Salade de carotte, kaki et noix à la vinaigrette de poire

🍋 Furofuki Daikon : Daikon mijoté au bouillon de kombu sauce miso citronné 

🥣 Soupe miso au lait de soja avec potimarron et chou chinois

🫔 Rouleaux croustillants à la japonaise aux pleurotes, poireaux et œufs

🥦 Ganmodoki : Panée de tofu haché avec les légumes 

🍙 Deux Onigiris : boulettes de riz

🍮 Crème brûlée au miso

🍵 Brownie au matcha

🥞 Dorayaki au miel : Pancake japonais aux haricots rouge sucré

35€/personne : 9 plats + une boisson chaude ou froide

28 février

Vivant se transforme en café & épicerie de 14h – 18h !

📍11 rue Marx Dormoy, 38000 Grenoble

Dimanche 8 février

BRUNCH #3 avec la cuisine et des pains au levain de Gonzalo @sacre_levain ! ❤️‍🔥
.
🗓️ Dimanche, 8 février, 11h / 11h45 / 12h30
📍11 rue Marx Dormoy, 38000 Grenoble
.

LA CARTE
🍲Soupe Castellana à l’ail (pain méteil, miso et oeufs)

🥞Okonomiyaki (pancake au légumes, sauces lactonaise-miso et betterave)

💖Empanadas : Kimchi-raclette fumée / Oignons-épinards-mozzarella et sauce tomates verte

🥬 Salade chou shiodare

🍨 Ile flottante au yuzu et saké

🍪 Sablé Miso

🍡 Mochi surprise
.
35€/personne, menu fixe + une boisson chaude ou froide

💌 Réservations par mail vegetal.vivant@gmail.com

Jeudi 5 février

Rejoignez-nous le 5 février chez Vivant pour un atelier mets & bières qui va vous emporter dans une expérience sensorielle unique.

AU MENU

6 bières artisanales : une belgian ale, une pale ale, une neipa, une west coast ipa, une sour et une dunkel. Associées à 6 créations savoureuses de la cuisine du Vivant : pommes de terre mijotées sucré-salé, œuf mollet mariné soja, kimchi de chou chinois, tteok au beurre miso, mochi-clémentine… Oui, ça promet ! 

Cette dégustation sera menée par Charlotte Papa @cptasting, bièrologue passionnée et houblonnée, Jennifer Kendzior, cheffe de Vivant et fine épicurienne, et l’équipe de Buveuses de Bières, toujours prêtes à partager le meilleur du houblon.

Un atelier chaleureux, gourmand et un brin aventureux : parfait pour celles et ceux qui veulent tester de nouvelles saveurs.

🍴Restaurant Vivant, Grenoble
👭 En mixité choisie (atelier réservé aux femmes et personnes minorisées de genre)

✉️ Inscription sur HelloAsso

18 DÉCEMBRE 2025
.

ENTRÉES

• Tofu ferme et chili crisp oil (avec douchi !)

• Galettes de patates douce, riz gluant, sésame et Kimchi Jelly Jam.

PLAT

Ravioli wonton (farcis aux shiitakés, tofu, chou) servis dans un bouillon (légumes y compris de céleri rave, algues kombu, shiitakés déshydratés, et miso maison), légumes de saison et d’autres condiments y compris du chili crisp oil !

DESSERTS

• Daifuku anko et crème de sarrasin

• Surprise 🙂

👉 Formules 21€ ou 25€

👉 Réservations par mail vegetal.vivant@gmail.com 

😊 À bientôt !

7 DÉCEMBRE 2025
.

❤️‍🔥 BRUNCH #2 avec la cuisine et les pains au levain de Gonzalo @sacre_levain !!

LA CARTE :

🥙 Arayes (pain pita au levain), pleurotes rôtis, kimchi au céleri-rave et curcuma, crème de tofu fumée, chapelure et persillade.

🌶️ Kimchi au navet

🌾 Locro (ragoût de blé), potimarron, haricots azuki, œuf mollet, pesto et pain aux graines au levain.

🥬 Salade grillée, tomate verte, sauce à l’oignon vert, châtaignes, abricot-boshi et miettes de pain.

🥣 Bircher muesli

🍨 Pain de mie aux épices au levain, coings pochés, crème glacée au safran et à la cardamome.

🍁 Mochi d’automne

👉 35€/personne : menu fixe de sept mets sucrés et salés + une boisson froide ou chaude

👉 Réservations par mail vegetal.vivant@gmail.com 

😊 À bientôt !

14 NOVEMBRE 2025
❤️ Connaissez-vous le curry japonais ? Un comfort food avec sa texture onctueuse, épaissie grâce à un roux qui, une fois fondu dans le bouillon, donne une sauce riche et veloutée.
.
🌟 Le curry japonais a été introduit au Japon via les Britanniques pendant l’ère Meiji, puis adapté (en saveur, consistance, ingrédients) pour devenir un plat typiquement japonais. Il est très différent des currys traditionnels d’Inde ou d’Asie du Sud-Est.
.
🎃 Je vais vous le préparer avec des shiitakés, du potimarron, des carottes, des pommes de terre et des épinards mijotés, une pincée de zest de clémentine, et de la pomme râpée à la fin pour apporter une note subtile de douceur fruitée et une pointe d’acidité.
.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21€
Entrée + Plat + Dessert 25€

– Choix entre deux entrées
– Curry Japonais, Riz et Fukujinzuke (pickles en sauce soja, accompagnment typique de ce plat)
– Choix entre deux desserts mochi

Saké de Les Larmes du Levant (Pélussin) et bières de la région.
.
À bientôt !

2 NOVEMBRE 2025
⚡️Pour tout le monde qui a demandé du pain chez Vivant : avec Gonzalo de @sacre_levain on a hâte de vous accueillir pour LE FIRST BRUNCH EVER CHEZ VIVANT ! 

Gonzalo va préparer juste pour vous :

🍞 du pain de campagne, farine demi-complet T80 et seigle

🍞du pain aux noix, farine T80 

et peut-être un petit pain surprise… à voir 😉

👉 LA CARTE :

🥪 Grilled kimchi-raclette fumée sandwich

🥚Frittata de patates douces violettes, miso de champignon de Paris, jaune d’oeuf mariné à la sauce soja, chiffonade de fenouil

🥕 Légumes rôtis, crispy quinoa et moromi de shoyu, lactonaise ail rôti, lactonaise miso de courge et seigle

🍐 Granola au levain, yaourt, grendade, pommes rôties et cheong de coing

🍞 Toast de pain aux noix tartinade de ganache, tartinade de Kimchi jelly jam

🍡 Mochi betterave et vanille

☕️ Boisson au choix

👉  30€/personne

Réservations vegetal.vivant@gmail.com !

9 OCTOBRE 2025
❤️ Connaissez-vous le curry japonais ? Un comfort food avec sa texture onctueuse, épaissie grâce à un roux qui, une fois fondu dans le bouillon, donne une sauce riche et veloutée.
.
🌟 Le curry japonais a été introduit au Japon via les Britanniques pendant l’ère Meiji, puis adapté (en saveur, consistance, ingrédients) pour devenir un plat typiquement japonais. Il est très différent des currys traditionnels d’Inde ou d’Asie du Sud-Est.
.
🎃 Je vais vous le préparer avec des shiitakés, du potimarron, des carottes, des pommes de terre et des épinards mijotés, une pincée de zest de clémentine, et de la pomme râpée à la fin pour apporter une note subtile de douceur fruitée et une pointe d’acidité.
.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21€
Entrée + Plat + Dessert 25€

– Choix entre deux entrées
– Curry Japonais, Riz et Fukujinzuke (pickles en sauce soja, accompagnment typique de ce plat)
– Choix entre deux desserts mochi

Saké de Les Larmes du Levant (Pélussin) et bières de la région.
.
À bientôt !