Tofu du Trièves et huile pimentée, kimchi aux oignons verts

Tofu vapeur/ Huile pimentée (ail/ gingembre/ gochugaru)/ Kimchi

Mak-Kimchi

Chou chinois/ Algues kombu/ Oignons/ Ail/ Gingembre/ Gochugaru (piment coréen léger ). Sirop cru de pomme (koso). 

Soupe Ogórkowa

Ogórki kiszone (grands cornichons façon polonaise)/ Oignons jaunes / Pommes de terres/ Aneth/ Labné

Le Bol Classique – 14€

Riz/ tempeh/ œuf mollet* mariné/ légumes rôtis/ sauce miso-sésame- ail rôti/ sélection de nos kimchis. 

*L’ œuf peut être remplacé par du tempeh.

Burger Vivant  — 15€

Galette de tempeh quinoa et lentilles vertes/ Condiment betterave et raifort / Smokey mayo (à base de crème de soja)/ Fenouil frais/ Oignons frits.

Accompagné de Coleslaw et chips maison. Buns Vegan du “Pain et le Vin”.

Pâtes Bucatini et champignons  — 15€

Pleurotes et shiitakés/ Sauce beurre shio-shiitaké (shio = malt de riz)/ Jaune d’oeuf confit au soja.

Champignons de Champiloop !

Mochi du moment — 5€

Pâte haricots azuki (anko), mochi nature, feuille de vigne saumurée.

Mochi est le nom japonais pour décrire une pâte à base de la farine de riz gluant. Elle est utilisée dans toute une famille de desserts. On vous en propose des variations selon la saison.

Cheesecake Japonais — 6€

C’est un petit nuage peu sucré, tout doux qui se déguste juste comme, sans coulis ou confiture (même si on adore ça!).

Glace / sorbet

1 boule 3,50€ / 2 boules 6€

Demandez sur place pour les parfums du moment.

Fabriqué à partir des produits locaux et issus du circuit court, par Eclat des Cimes (St Pierre de Chartreuse).