Tofu du Trièves et huile pimentée, kimchi du moment

Tofu vapeur/ Huile pimentée (ail/ gingembre/ gochugaru)/ Kimchi

Mak-Kimchi

Chou chinois/ Algues kombu/ Oignons/ Ail/ Gingembre/ Gochugaru (piment coréen léger ). Sirop cru de pomme (koso). 

Daikon en sauce miso

Radis daikon, sauce miso-beurre-koso limes

Le Bol Classique – 14€

Riz/ tempeh/ œuf mollet* mariné/ légumes d’automne/ sauce miso-sésame/ sélection de nos kimchis/ quick pickles. 

*L’ œuf peut être remplacé par du tempeh.

Burger Vivant  — 15€

Galette de tempeh quinoa et lentilles vertes/ Smokey mayo (à base de crème de soja)/ Sweet chili sauce/ Carottes râpées/ Chips de riz soufflé/ Coriandre.

Accompagné de Coleslaw et chips maison. Buns Vegan du “Pain et le Vin”.

Wontons et consommé de céléri  — 15€

Wontons au champignons shiitaké et choucroute. Légumes d’automne.

Champignons de Champiloop !

Mochi du moment — 5€

Mochi-Rugelach ! Cerneaux de noix, graines de pavot, sucre brun.

Rugelach est une confiserie fourrée originaire des communautés juives de Pologne).

Mochi est le nom japonais pour décrire une pâte à base de la farine de riz gluant. Elle est utilisée dans toute une famille de desserts. On vous en propose des variations selon la saison.

Cheesecake Japonais — 6€

C’est un petit nuage peu sucré, tout doux qui se déguste juste comme, sans coulis ou confiture (même si on adore ça!).

Glace / sorbet

1 boule 3,50€ / 2 boules 6€

Demandez sur place pour les parfums du moment.

Fabriqué à partir des produits locaux et issus du circuit court, par Eclat des Cimes (St Pierre de Chartreuse).