Tofu, Chili Crisp Oil, Kimchi

Notre Chili Crisp Oil est fait avec deux types de piment (y compris du Gochugaru, piment coréen), de l’ail, du gingembre, des cacahuètes, et de l’huile de tournesol infusée de la badiane et cannelle. Dispo en épicerie ❤️

Entrée du moment !

Surprise of the week !

Ici, wontons frit et sauce kimchi-tahini 😉

Bibimbap – 15€

Tempeh/ Oeuf mollet mariné soja*/ Kimchi / Crudités / Légumes cuits / Riz et mélange de céréales / Kimchi Jelly Jam.

Notre Kimchi Jelly Jam est disponible en épicerie ❤️

*L’oeuf peut être remplacé par du tempeh 🙂

Burger Vivant  — 15€

Galette tempeh quinoa et lentilles / Kimchi pimenté (chou chinois, navets, piment coréen)/ Raclette fumée (lait cru) / Mayo soja / Bun vegan (Dragonne Pizza). Salade (vinaigrette gingembre/miso/sésame).

*La raclette peut être remplacé par du tofu fumé 🙂

Tempeh cultivé sur place, jamais pasteurisé. Disponible en précommande (voir le formulaire) ❤️

Tteokbokki et sauce Beurre-Miso  — 15€
“Gnocchi de riz”, légumes, pleurotes, Kimchi.

Mochi du moment — 6€

Notre proposition de mochi peut changer d’une semaine à l’autre ! (Mais toujours vegan.)

Ici : mochi, Anko (pâte sucrée de haricots azuki), cerneaux de noix.

Mochi est le nom japonais pour décrire une pâte à base de la farine de riz gluant. Elle est utilisée dans toute une famille de desserts. On vous en propose des variations selon la saison.

Cheesecake Japonais — 6€

Léger et fluffy ! Préparé avec du fromage labné.

Glace / sorbet

1 boule 3,50€ / 2 boules 6€

Demandez sur place pour les parfums du moment.

Fabriqué à partir des produits locaux et issus du circuit court, par Eclat des Cimes (St Pierre de Chartreuse).