Tofu, Chili Crisp Oil, Kimchi

Notre Chili Crisp Oil est fait avec deux types de piment (y compris du Gochugaru, piment coréen), de l’ail, du gingembre, des cacahuètes, et de l’huile de tournesol infusée de la badiane et cannelle. Dispo en épicerie ❤️

Entrée du moment !

Surprise of the week !

Ici, wontons frit et sauce kimchi-tahini 😉

Bibimbap

Tempeh/ Oeuf mollet mariné soja*/ Kimchi / Crudités / Légumes cuits / Riz et mélange de céréales / Kimchi Jelly Jam.

Notre Kimchi Jelly Jam est disponible en épicerie ❤️

*L’oeuf peut être remplacé par du tempeh 🙂

Burger Vivant 

Galette tempeh quinoa et lentilles / Veganaise gingembre-poireaux / Tempura d’oignon / Bun vegan (Dragonne Pizza). Salade (vinaigrette gingembre/miso/sésame).

Tempeh cultivé sur place, jamais pasteurisé. (Disponible en précommande une fois par mois ❤️)

Curry Japonais 
Pleurotes et légumes / Fukujinzuké (pickles) / Riz.

Mochi du moment

Notre proposition de mochi peut changer d’une semaine à l’autre ! (Mais toujours vegan.)

Ici : mochi, Anko (pâte sucrée de haricots azuki), cerneaux de noix.

Mochi est le nom japonais pour décrire une pâte à base de la farine de riz gluant. Elle est utilisée dans toute une famille de desserts. On vous en propose des variations selon la saison.

Eton Mess !

Meringue cassée / Chantilly / Coulis de kiwi / Amazaké

Glace / sorbet

Demandez pour les parfums du moment.

Fabriqué à partir des produits locaux et issus du circuit court, par Eclat des Cimes (St Pierre de Chartreuse).