Avec Jennifer Kendzior de Vivant
Théorie :
- Contextes culturels et historiques de la lacto-fermentation
- Les liens avec la santé (pré/post/pro-biotiques).
- Les bases des techniques de la lacto-fermentation : comment et pourquoi ça marche, les étapes à partir de la sélection de légumes, préparation avant la mise en bocal, facteurs qui vont garantir du succès pendant la fermentation, identification et solutions aux problèmes fréquemment rencontrés, et comment reconnaitre les signes d’un bon résultat !
Pratique :
- Préparation de votre propre bocal de kimchi (une recette traditionnelle coréenne de saison). Tous les ingrédients et les bocaux Parfait seront fournis. Vous aurez juste à apporter un stylo et cahier si vous le souhaitez.
Réservations :
- Nous nous réservons le droit d’annuler ou reporter s’il n’y a pas suffisamment d’inscrits.
Voir nos conditions générales de vente pour les annulations de votre part. - Contactez-nous au 09 82 28 34 78 ou vegetal.vivant@gmail.com.
