Soupe tofu soyeux

Tofu/ Huile pimentée (ail, gingembre, cacahuètes)/ Algues

Pancakes ail des ours

Ail des ours/ blettes/ farine de blé/ jus de kimchi. 

Sauce vinaigre/ soja/ jus de navet

Gamja jorim

Salade de pommes de terre et carottes. Mijoté dans une sauce de soja, cheong shiitaké, ail, et huile de sésame

Bibimbap – 14€

Riz et mélange de céréales/ Tempeh/ Jaune d’oeuf cru*/ Carottes/ Épinards/ Kimchi Jelly Jam/ Sélection de nos kimchis. 

*L’oeuf peut être remplacé par du tempeh

Burger Vivant  — 15€

Galette de tempeh quinoa et lentilles vertes / Sauce façon gochujang / Mayo (à base de crème de soja) / Feuille de wonton croustillante. Accompagné d’une salade verte et oignons rouge aigre-doux. Bun Vegan du “Dragonne Pizza”.

Ganjang Ttoekboki  — 15€

Ttoekboki fait maison (gateaux de riz) ! Foulet (Veggie Deli)/ Oignon jaune/ Blettes/ Carottes. Quick pickles et kimchi.

Mochi du moment — 5€

Bouillon épicé aux fruits et haricots de mer servi avec des billes de mochi frites.

Le haricot de mer est un type d’algue qui a une saveur subtile et raffinée. On travaille avec Algues Alimentaires en Bretagne.

Mochi est le nom japonais pour décrire une pâte à base de la farine de riz gluant. Elle est utilisée dans toute une famille de desserts. On vous en propose des variations selon la saison.

Cheesecake Japonais — 6€

C’est un petit nuage peu sucré, tout doux qui se déguste juste comme, sans coulis ou confiture (même si on adore ça!).

Glace / sorbet

1 boule 3,50€ / 2 boules 6€

Demandez sur place pour les parfums du moment.

Fabriqué à partir des produits locaux et issus du circuit court, par Eclat des Cimes (St Pierre de Chartreuse).